冬季腌制大头菜咸菜怎么做简单又美味

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

新鲜大头菜 ：二个

辅料

白糖 ：适量

具体步骤

1.大头菜洗净用料理纸擦干切片或粗丝；

2.把调好的白洒、粗粒辣椒面（无油）、粗粒花椒面、盐、白糖用手揉进拌匀；

3.放进干净器皿密封放置25天左右（可根据室内温度调整时间长短）。

烹饪技巧

注意：在腌制过程确对不能沾油。也可以吃时拌点香油、味精…