主料
新鲜活鱼 :一条辅料
盐 :适量葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
蒸鱼豉油 :适量
酱油 :适量
糖 :少许
醋 :少许
香菜 :适量
具体步骤
1. 将鱼去鳞去内脏,洗干净后控净水分。葱切小段,姜蒜切片,香菜切段。在鱼身上划几刀,我家刀不快,划出的刀口比较难看哈,放入微波炉专用蒸鱼盘。
2. 在鱼身上均匀抹上盐,鱼肚子里最好也抹上,撒上葱段、姜片、蒜片腌制半小时。
3. 放入微波炉里,选择蒸鱼程序,选择好重量和时间,启动微波炉。
4. 鱼蒸好后,取出来,捡去葱姜蒜,倒出蒸鱼盘里的汤汁。将蒸鱼汁倒入炒锅烧开,放少许葱花,调入酱油、蒸鱼豉油,少许糖,少许醋,烧开后趁热浇在蒸好的鱼上,撒上香菜段即可。