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家常版蚝汁煮什蔬怎么做简单又美味

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家常版蚝汁煮什蔬怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:30分钟

主料

西兰花 :1/2只(400g)
豆泡 :25只(约150g)
新鲜小蘑菇200g
蚝油 :2汤匙(30ml)
生抽 :1/2汤匙(8ml)
盐 :2茶匙(10g)
白砂糖 :1/2茶匙(3g)
芝麻香油 :1茶匙(5ml)
白胡椒粉 :1茶匙(5g)
油 :20ml

辅料

具体步骤

1. 西兰花切成适口大小。新鲜小蘑菇去蒂用盐水略泡后洗净。

2. 小蘑菇放入滚水中煮5分钟,捞出沥干水分。

3. 西兰花放入滚水后加油10ml和盐7g煮8分钟,捞出沥干水分。逐个在大盘子边缘码放整齐成环状。

4. 中火加热炒锅中的油10ml,放入豆泡和小蘑菇拨炒,并调入少许水,至豆泡稍稍变瘪。

5. 将蚝油、盐(另3g)、芝麻香油、白胡椒粉、生抽和白砂糖放入锅中炒匀,改小火同煮20分钟。

6. 将煮好的小蘑菇豆泡摆入盘中的西兰花环中即可。

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