好吃的奶酪流心月饼，让你心动的一款月饼！我想大家大概都知道，月饼是一种历史非常悠久的中华民族传统美食。月饼外皮酥软，内在香浓软糯，甜甜的，很好吃。网上有很多关于月饼的制作教程视频，我也看过一些。今天决定了要做这一款奶酪流心月饼。
主料
普通面粉 ：300碱水 ：20
小苏打 ：1
可可粉 ：40
辅料
奶油奶酪 ：260鸡蛋 ：1个
具体步骤
按配方先把糖浆，碱水，小苏打，油混合搅匀。面粉和可可粉混合过筛，再把这两者混合，揉成面团，可先用保鲜膜包好放在一边，下面准备馅
把奶酪和卡士达酱混合，用打蛋器打匀，因为豆沙馅儿是买的挺甜的，所以这个奶酪和卡士达酱里就不放糖了
下面开始包啦，我用的50g的小磨具，皮25，豆沙馅儿15，中间挤上流心奶酪馅，先用豆沙馅儿包住奶酪，再包外面的皮
烤箱预热200度，放入烤箱先烤10分钟，取出喷一层水，静止几分钟，再刷一层蛋液，再放进去烤10分钟，这个饼皮颜色不易观察，注意别烤糊了
切开一个，中间软软的香浓的奶酪，结合甜甜的豆沙，略苦的可可皮，别有一番滋味！瞬间被吃光！
