主料
蟹肉 ：适量胡萝卜 ：一根
馒头屑 ：一点
黑猪肉糜 ：适量
辅料
葱姜 ：适量黑胡椒粉 ：适量
具体步骤
1. 蟹肉：是春节前的最后一批黄金蟹剥出的肉肉和蟹黄，用多油加盐熬好 冷却后放入瓶子里入冰箱冷冻 用时取出化冻
2. 胡萝卜加少水用料理机打成泥
3. 猪肉糜加生抽、黄酒、馒头屑、少糖、盐、葱姜碎、胡萝卜泥顺一个方向搅拌 再加入蟹肉拌匀
4. 平底锅入多油 中火 用手取一团肉糜从虎口挤出一个圆子入锅
5. 用木铲将圆子压扁 两面煎黄 沥油后夹出 洒上一点胡椒粉
6. 稍凉一会 就可以用手抓着吃了 为了解腻 配了一小碟西瓜
