简单的咖哩炒孔雀蛤怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

孔雀蛤 ：260公克
蕃茄 ：50公克
洋葱 ：90公克
蒜仁 ：20公克
红葱头 ：20公克
奶油 ：2大匙
咖哩粉 ：2茶匙
水 ：100㏄
盐 ：1/4茶匙
鸡精粉 ：1/2茶匙
细糖 ：1/4茶匙
太白粉水 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 把孔雀蛤洗净挑去肠泥；洋葱及蕃茄切块；蒜仁及红葱头切末，备用。

2. 热锅，加入奶油，以小火爆香洋葱块、蒜末及红葱头末后，加入咖哩粉略炒香，加入水、盐、鸡粉、细糖及作法1的孔雀蛤转中火煮滚。

3. 等作法2煮滚后再煮约30秒，加入蕃茄块同煮，待汤汁略收干后，加入太白粉水勾芡即可起锅装盘。