莴笋烩熏干属于一道可口小菜，莴笋口感比较脆，富含多种有益于人体的元素，具有季节性，熏干味道香浓，入口层次丰富，香气诱人，吃一口唇齿留香。这道素菜非常健康，平时多吃这类素菜对身体健康也比较有益。建议大家可以试着做一做这道美味小菜。
主料
莴笋 ：100熏干 ：120
甜椒 ：60
辅料
油 ：适量小葱 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.备好材料：莴笋100克、熏干20克、甜椒60克、蒜3瓣、小葱2根、姜2克
2.将熏干切片。
3.莴笋斜切寸段，甜椒切寸条，小葱斜切寸段，姜切，蒜拍一下切粗粒，或切片。
4.熏干拔到四边，下莴笋、甜椒和小葱。
6.翻炒断生，加米酒2汤匙和少量的盐调味。注自制米酒较甜，因此不要再用糖提鲜。
7.盖上锅盖，用中火焖30秒到1分钟。
8.打开锅盖，盛出享用
