咸菜肉沫是一道家常菜,几乎每个家庭都曾做过这道菜。平时单纯吃咸菜营养达不到,而且食用盐分过多对身体又不好,所以,人们就想到做咸菜肉末来食用比较好,在食用咸菜的时候,还能品尝到肉的香味,口感上也好吃很多,营养价值也提高了一个档次。
主料
咸菜 :300瘦肉 :150
辅料
红辣椒、大蒜、姜末 :适量具体步骤
将洗净的咸菜放入锅内翻炒(不需要放油哦,主要目的是去除咸菜里的水分)
锅内放入适量的食油,开中火, 锅热倒入辣椒、大蒜、姜末翻炒,炒出香味倒入肉丝
肉末变白加入咸菜继续翻炒。 在这时放少许盐跟酱油
咸菜快炒熟是倒入一小勺水( 不要太多 ) 最后加生粉收汁起锅