“用植物油来做点心吧,一样的可口。孩子超级喜欢”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
紫薯小酥包的做法步骤
1、紫薯蒸熟趁热碾成泥。加入固体奶油,奶粉和糖。
2、拌匀后再放入熟的糯米粉。
3、在拌匀揉成小团备用。
4、配料中油皮的材料用100g水和成面团,多揉搓一会儿;配料中油酥的材料和成油酥团。
5、两样面团各分成12个面剂子。
6、小包酥手法操作完成所有面剂子。
7、每个剂子擀成圆饼。包入椰蓉馅。
8、包好,收口向下团圆。
9、包好紫薯酥生坯放到烤盘上,每个上面涂点水在撒上些芝麻。
10、入烤箱,190度,20分钟。
小窍门
和油皮的时候多揉搓一会儿,油酥团成团就可以。
烤箱提前预热,时间根据自家烤箱性能设定。