主料
高筋粉 :300鸡蛋 :1个
辅料
盐 :2白糖 :40
酵母 :3
牛奶 :120
菠萝果酱 :适量
黄油 :30
具体步骤
1.将所有材料(除果酱外)混合揉成面团
2.黄油软化,一点点的揉进面里,揉匀
3.面团揉的很滋润光滑,能拉出膜
4.再冷藏发酵一夜,发至两倍大
5.面团揉匀排气,擀成长方形面皮
6.再切成三角形
7.如图在底边划个刀口,抹上菠萝果酱
8.从下往上卷,卷成牛角状,依次都做好摆入烤盘内
9.再利用烤箱二次发酵
10.表面刷牛奶(有蛋液也可以刷蛋液
11.烤箱预热,上下火170度烤三十分左右,中间取出再刷一层牛奶,上色后移至下层或盖锡纸
烤箱时间依各家所定我的面团是晚上揉的,冷藏发酵一宿,可以在做时候留点蛋液做最后用,我没有了就用牛奶代替的