美味金银双色蝴蝶卷听上去的第一感觉就是精美而且很好吃的样子,就名字而言就可以吸引很多的人。金银双色蝴蝶卷里面含有面粉,还有去皮南瓜等营养物质,吃了有利于身体的健康成长。制作出来吃起来香香软软的,十分美味,经常被小朋友当做甜品来吃!
主料
面粉 :550去皮南瓜 :130
辅料
水 :180酵母 :8
具体步骤
南瓜面团:去皮南瓜130克 面粉250克 鲜酵母4克 清水30克原色面团:面粉300克 清水150克 鲜酵母4克南瓜去皮,切成小块,放入微波炉至熟,后用料理机打成泥
鲜酵母用清水化开与南瓜泥一起放入面粉中
用筷子绞成絮状
和成光滑的面团。白色面团也同样操作。将两色面团放入容器置于温暖处发酵
发至2倍大时发酵完成
发好的面团揉搓排气,至面团中的气体全部排出,使面团紧实有弹性
分别将两色面团擀成长方形大片厚度为4mm
将两种面团摞在一起,白色面团放在下面
从底边开始卷起
卷成面卷
将面卷切成2CM厚度的剂子
两个剂子切面朝上
两两相对
用筷子夹住中间部位往里夹紧
做好的蝴蝶卷放在蒸锅里常温饧发15分钟左右
大火烧开锅转中小火蒸10分钟后关火,3分钟后开盖取出