美味的蛋黄粉红煲，其实就是用我们这里当地产的米粉和闲蛋黄焖的一道菜，这是我们这里的一道有名的小吃，各个饭店都会做，可能是这里的水质的原因吧，我们这里的的米粉很有名，吃法也很多，这道菜在我们这里比较有名，各家也都会做，毕竟米粉又可以煮又可以烧。
主料
米粉 ：200咸蛋黄 ：6个
辅料
姜 ：少许油 ：少许
花雕酒 ：15~20
芹菜 ：少许
生抽 ：少许
花椒粉 ：少许
具体步骤
1、粉丝剪短用水泡软
2咸蛋黄里加入花雕洒，蒸熟（8~10分钟左右）
3蒸好的咸蛋黄压碎
4锅里热油，下入姜和蒜炒香。
5倒入咸蛋黄，炒至起泡
6加入粉丝炒，加少量水焖起锅
