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主料
辅料
具体步骤
1.带鱼收拾干净,放点盐,酒腌一下。葱,姜蒜切好放入碗口中备用。
2.锅中多加些油,加热。
3.分别放入热锅中煎,两面煎好,倒出多余的油。
4.将碗中的料加入适量的糖,酱油,醋,花椒粉到入锅中。
5.加适量的水。盖上盖炖熟。
烹饪技巧
鱼段先用盐,酒腌一下,时间可长一些。
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