主料
彩椒 ：100豆腐 ：1块
腊肉 ：80
辅料
小洋葱 ：2个酱油 ：适量
胡椒粉 ：3
油 ：适量
姜 ：1块
玉米淀粉 ：适量
盐 ：适量
绵白糖 ：3
料酒 ：5
具体步骤
1.材料图
2.腊肉切片、青、红、黄彩椒分别切片，，小洋葱切片、姜切丝
3.豆腐切1公分的厚片
4.在豆腐的两面分别撒上一点点的盐入味
5.玉米淀粉置于盘子上，将豆腐片两面沾上干淀粉
6.平底锅放入少量的玉米油，放入豆腐片两面煎成金黄色取出装盘备用
7.调碗汁，放入玉米淀粉、酱油、胡椒粉、白糖、料酒、少量盐搅匀
8.平底锅放入少量玉米油，再将腊肉、小洋葱片、姜丝放入炒香腊肉，腊肉的肥肉炒成透明状即可
9.放入彩椒煸炒
10.再将煎过的豆腐片放入锅里
11.倒入碗汁
12.晃动锅里的食物，都挂满菜上翻炒均匀即可关火
1、煎豆腐切记一定要沾点生粉，这样就不会粘锅，可以煎出金黄的豆腐了。2、腊肉本身就很咸，炒菜的时候就不要像往常那样放盐了，以免过咸。
