通常我们在华莱士、麦当劳的时候吃汉堡的时候最喜欢加杯可乐,配个炸鸡块,但是鸡块毕竟是一个会让人上火的食物,而且也要换一种口味,好吃的东西不能经常吃,今天就交给大家可乐和鸡块相结合的美食——美味可口的鲜嫩多汁可乐鸡块,来学习吧。
主料
鸡肉 :1斤辅料
姜蒜 :适量老抽 :适量,没有也没关系
可乐 :使鸡块都浸到可乐
生抽 :适量
具体步骤
1.鸡肉不要太大,尽量用刀拍打鸡肉,使松散,姜蒜自理。
2.放油热锅,爆破(爆香)姜蒜。
3.炒成这个样子,半熟左右,大火大概半分钟,放可乐。
4.可乐放这多,浸住鸡肉就行
5.放这点老抽,上色而已,没有就不用放。
6.放这么多生抽,大概可乐的五分之一。可以慢慢放,等鸡肉都熟了再试味道,不够再放
7.大火,把汁不断往鸡肉上浇。就这样浇,浇足一百八十下,浇出味,浇出色。
8.等汁少了很多,就上盘,剩余的一点汁,用来炒猪肉特爽。
9.独家秘方,把剩余的一点汁,洒在鸡肉表面,放微波炉高火2分钟,让汁在鸡肉表面沸腾,渗透鸡肉。没微波炉的话就不用了,同样鲜嫩多汁。谁敢说小孩子不喜欢吃,就真是对不起我的心思了。赶紧的,进碗里。
辅料不知道放多少的话,可以边炒的过程中快速把手指放入汤汁,试试味道