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英式水帘拉丝吐司的做法 英式水帘拉丝吐司#一次揉面/一次发酵法# 英式水帘拉丝吐司怎么做
01-08
“#鸡蛋美食#水帘拉丝面包:是一种面团通过擀长排气的方法,重新排列后整形烘烤制作而成的面包;具体做法:是通过将和好并且发酵过一次的面团,经过擀长排气的方法,把面团擀成长片,把面筋用统一的方向排列好,重新卷起来,形成统一的...
#采用先油法揉面# 香蕉牛奶排包怎么做 香蕉牛奶排包的做法 香蕉牛奶排包
01-09
“黄油会阻断面筋的形成,因此:绝大多多数揉面时都是先将面团揉到面筋形成到一定程度后,再加入软化好的黄油;这样可以让揉面变得更容易;此方法被大家很通俗的称之为“后油法”。既然有“后油法”,那自然也有“先油法”了;有些...
焦糖玛德琳的做法 性感的蛋糕---焦糖玛德琳 焦糖玛德琳怎么做
02-27
“玛德琳制作的原料和制作过程都十分简单,无非是黄油鸡蛋面粉加糖的基本组合。一个成功的玛德琳的标志就是凸起的肚脐,秘密就在于使用的扇形模具并高温烘焙,因为模具周围浅,中间深,于是周边的面糊迅速凝固,而加入了BP的面糊...
鸡蛋葱花饼的做法 不用揉面的鸡蛋葱花饼 鸡蛋葱花饼怎么做
12-27
食材明细主料面粉(200克)清水(200克)后续用水(170克)辅料食用油(适量)鸡蛋(2枚)葱花(适量)食盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)高级(难度)鸡蛋葱花饼的做法步骤1、200克面粉中加入200克的清水,用筷子搅拌至絮状。2、再加入170克清水。3...
手工揉面版黄油卷怎么做简单又美味
10-04
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟我们来介绍一下这一道手工菜,其实我觉得手工做的话会比外面买的要好吃,可能是因为自己做的,不过不适合做菜的人还是不要做了。这一道手工揉面版黄油卷做...
辫子面包 辫子面包怎么做 辫子面包的做法 纯手工揉面——汤种
02-26
食材明细主料高粉(260克)汤种(100克水加20克高粉)水(60克)辅料黄油(15克)糖(40克)盐(2.5克)奶粉(20克)蛋液(30克)甜味(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)辫子面包的做法步骤1、准备好汤种2、把所有材料(除黄油外)混合揉成面团,等面团扩展阶段的...
香甜酥脆空心糖饼的做法 免发酵免揉面零失败❗超好吃的香甜酥脆空心糖饼 香甜酥脆空心糖饼怎么做
12-30
“最简单的一道美食,香甜酥脆,非常好吃,简单易上手。”食材明细主料金龙鱼雪花粉小麦粉(300克)玉米油(8克)温开水(160克)辅料细砂糖(适量)清水(适量)熟白芝麻(适量)甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香甜酥脆空心糖饼的做法步骤1、准...
蒸包子揉面需要多长时间
12-06
20分钟左右。将酵母、面粉、水按比例准备好。首先用38度左右温水把酵母化开放置一边,接下来把酵母水慢慢倒进面粉中去,一边倒一边搅拌,至盆里的干面粉不多时,开始用手揉。大概揉20分钟左右,最后揉至面团光滑,不粘手不粘盆就...
脆底生煎包的做法 脆底生煎包(免揉面) 脆底生煎包怎么做
12-26
“一口爆汁的脆底生煎包相信没人能抗拒吧,原来吃生煎都是外食,从没想过自己做,没想到试了一次就特别成功,老公和儿子都拍手叫绝,我有点小开心,他们爱吃就好了,因为这款生煎做起来超级简单,不用和面,用买来的饺子皮就能做,吃生煎...
法式奶香软面包的做法 手工揉面—————【法式奶香软面包】 法式奶香软面包怎么做
02-24
“偶然看到这款面包,立刻被它独特的外形所吸引,原料是家中常备的东西做起来也顺手,是一种实惠大众的健康主食面包,它外皮酥脆,内陷柔软,越嚼越香。没有面包机,没有厨师机,新手也能做面包。只用基本材料,简单步骤,你的双手,一个烤...
酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎么做
02-28
“上礼拜买来的藕一只没吃,翻腾冰箱,不知道吃啥,糖醋藕片吧老公不喜欢吃,因为他是肉食动物,于是找来点猪肉馅,来做藕丸子吧!”食材明细主料莲藕(适量)猪肉馅(适量)辅料油菜(适量)香菇(适量)葱(适量)配料盐(适量)味精(适量)香油(适量)白胡椒粉...
面包机揉面到底好在哪里
12-18
现在越来越多的小伙伴喜欢自己在家里制作一些蛋糕面包等等,为了让自己更加省心省力,也会买一些专门制作这些食物的机器,比如面包机就是现在非常受欢迎的一款机器。它可以揉面可以烘烤,功能挺多。那么面包机当中有一个功能...
玉米沙拉面包的做法 手工揉面(详细)----玉米沙拉面包 玉米沙拉面包怎么做
02-24
“小狼昨天刚放假回家,便迫不及待的想做点什么了,间隔了4个月的学校生活,依然对烘焙还抱着很大的热情。想来想去还是从面包开始做吧,之前第一次做小面包就成功了,让我的信心瞬间倍增,这一次就做个简单的玉米沙拉面包吧,仍然...
懒人蛋黄酥的做法 【懒人蛋黄酥】蛋挞皮版本,不用揉面 懒人蛋黄酥怎么做
01-04
“说到近些年来异常火爆,又经久不衰的中式起酥点心,怎么能少得了蛋黄酥呢?任何一家烘焙坊,要是没有蛋黄酥,说出来都不好意思,可见蛋黄酥的火爆程度!可是,制作起蛋黄酥来就没那么简单了,从油皮到油酥,从处理蛋黄和馅料等等等等,无...
菠菜盒子的做法 不用揉面的菠菜盒子 菠菜盒子怎么做
12-27
食材明细主料面粉(200克)菠菜(150克)胡萝卜(半个)粉丝(1把)辅料食用油(2勺)食盐(半勺)蚝油(1勺)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)高级(难度)菠菜盒子的做法步骤1、菠菜洗净后切段下入锅中烧水焯烫。2、胡萝卜切丝。3、焯烫后的菠菜挤干水分放...
蒸馒头揉面后醒多久
12-18
6-8个小时。不同的季节,醒面时间也会有所不同的。在春季或者秋季,醒面的时间需要6-8个小时。到了夏季温度高,只需要2-3个小时即可完成醒面。冬天天气寒冷,醒面时间会更久一些,时间大概在8-12个小时。想要缩短醒面时间可以...
懒人版酱香饼,不用和面揉面,超简单哟!图解
01-22
以前都是在外面去买酱香饼吃,但是又害怕外面东西不卫生。偶然间发现了这种简易版的做法,不用和面揉面,直接用手抓饼做,是不是很方便呀,咱们只需要熬酱就可以了,如果喜欢吃肉的,还可以在酱里面加点肉末,我觉得比外面买的好吃哟...
菊花莲子米糊怎么做 菊花莲子米糊的做法
03-01
“菊花甘苦微寒,清热解毒,菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。每日餐后,用五、六朵杭菊花冲泡饮服,能解渴生津。久服可防治高血压、偏头痛.....莲子所含非结晶形生...
蒸包子揉面要多长时间
09-15
10分钟。揉面直到揉到没有干面粉就可以了。现在市场上的面粉有低筋、中筋和高筋面粉,做包子的时候需要选用高筋面粉,因为这样蒸出来的包子吃起来才会更加的筋道。蒸包子的时候用上笼布可以使得蒸出来的包子不出现塌皮的...
红烧瓦块鱼怎么做 红烧瓦块鱼的做法
02-24
“八斤九两的野生大鲤鱼,黄鳞红尾,绝对正宗啊,可遇不可求。鱼肚子里还有鱼籽,足足有一斤半。就做个红烧瓦块鱼,外带蛋炒鱼籽。”食材明细主料野生大鲤鱼(条)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)面粉(适量)糖(适量)咸鲜...
气泡小面包的做法 免揉面/空气炸锅版--气泡小面包 气泡小面包怎么做
12-27
“免揉面的空气炸锅版气泡小面包来啦~~只需要搅一搅,就能做出松软拉丝的小面包,小巧可爱,一口一个,吃的停不下来哇🤗🤗”食材明细主料温牛奶(140g)酵母(3g)黄油(16g)高粉(200g)辅料砂糖(23g)盐巴(3g)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)气...
豆沙花朵面包的做法 手工揉面豆沙花朵面包 豆沙花朵面包怎么做
01-27
“花朵面包顾名思义,就是把面包的外观做成花朵的样子。我这是第二次做豆沙花朵面包,比起头一次还是有进步的,最起码吃起来口感好多了。都说做面包用手工揉面是个技术活和体力活,可我感觉熟能生巧,掌握了一些基本技巧制作起...
广式云吞的做法 广东人早餐必备!免揉面!老板!来碗云吞~ 广式云吞怎么做
12-29
“云吞,广东人的早餐常客。以皮薄且馅料新鲜而闻名。没想到自己做面皮也是如此的简单,跟外面吃的一模一样,皮薄而不会破开,筋道十足!嫩口弹牙的云吞搭配鲜美的紫菜汤,两着相辅相成,就是一碗完美的广式云吞的味道,好吃而不腻!”...
优酸乳无油小面包的做法 打蛋器揉面-优酸乳无油小面包 优酸乳无油小面包怎么做
02-24
“打蛋器250w功率,揉一个150克的面团,还是可以的。内部组织对于一般的小餐包,是可以的。优酸乳酸性,面包上色不会很快。”食材明细主料高筋粉(70克)低筋粉(5克)优酸乳(52克)辅料酵母粉(1/2tsp)鸡蛋液(5克)配料盐(1克)甜味(口味)烘焙(工艺...
木薯粉揉面用开水还是温水
10-22
温水。木薯粉用温水揉面,做出来的美食口感会更好。木薯粉是从植物的根茎中提取的,没有异味,带有一定的粘性。木薯粉的吃法以及用途广泛,既可以用于制作菜肴,还可以制作糖果、布丁、芋圆、水晶月饼饼皮、果粉、糯米糍等美食...
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