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牛小排的知识精选
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牛小排是雪花牛肉吗
03-13
不是。雪花牛肉指的是日本和牛的牛小排部位,但不是所有的牛小排都叫做雪花牛肉。雪花牛肉的纹路像大理石纹一般非常漂亮,因此又叫做雪花,这个部位的肉非常鲜嫩,可以煎烤食用,也可以涮火锅食用,真正的雪花牛肉是非常昂贵的,因...
粤式洋葱牛小排怎么做 粤式洋葱牛小排的做法
12-30
“这道菜的煮意是从星星师傅粤式牛小排得来的,加了喼汁,可算是神来一笔,特别惹味,起到提鲜和开胃的作用。”食材明细主料牛小排(约350克)洋葱(1枚)红萝卜(1/2条)浸泡调料精盐(1小勺)腌制调料生抽(1大勺)精盐(1/4小勺)白糖(1/4小勺)白胡...
牛排和牛小排的区别是什么
11-09
首先要明确牛排和牛小排并不是一个部位的肉,牛小排属于牛仔骨部位的肉,是在胸肋骨的位置,和牛排相比一般不会带有大片的骨头。购买时要注意看表面纹路,正宗的牛小排表面雪花纹路丰富,肉质的口感会更加好。牛小排一般是长条...
雪花牛小排是牛的哪个部位
07-30
均有。雪花牛小排是脂肪和肌肉会结合在一起,并且红白相间,外观犹如雪花一般,所以称之为牛小排。雪花牛小排的口感软嫩,主要用于烤制、炒制、煎制等。雪花牛小排在煎制、烤制之前需要用食用盐、黑胡椒等调味料腌制一会,这样...
牛仔骨跟牛小排区别是什么
11-14
是一种。牛小排是牛仔骨的另一个名字,牛仔骨还被成为牛肋排。牛仔骨制作的时候可以搭配土豆、青椒、胡萝卜、洋葱等蔬菜,在制作之前,可以将牛仔骨冷水下锅进行焯水,还要捞起表面的血沫,想要去除骨头的腥味,可以在里面加入一...
谷饲牛小排配帆立贝肉怎么做 谷饲牛小排配帆立贝肉的做法
01-13
食材明细主料谷饲牛小排(2块)帆立贝肉(5个)辅料蒜(少许)黑胡椒(少许)盐(少许)蘑菇(1个)咖喱叶子(少量)黄油(适量)蒜香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)谷饲牛小排配帆立贝肉的做法步骤1、蒜瓣,蘑菇都切细碎。帆立贝若是冰冻的必须先自然解...
雪花牛肉和牛小排的区别是什么
03-13
命名不同。牛排一般会按照位置和外观来命名,雪花牛排是用外观来命名的,牛小排是按照位置来命名的。雪花牛肉因为脂肪沉淀到了纤维中间而形成了红白相间的大理石状纹路而得名的,在牛的不同部位均有分布。牛小排是指牛的胸...
红酒煮牛小排怎么做 红酒煮牛小排的做法
02-23
“红酒煮菜特别香,以前做过红酒牛肉,十分美味,想来做牛小排也不错,经过实验,十分成功,红酒牛肉,好朋友好拍档啊。”食材明细主料牛小排(约1/2磅)辅料罐头蘑菇(约220克)配料腌制:精盐(1/2茶匙)腌制:生抽(2茶匙)腌制:料酒(1汤匙)腌制:胡椒粉(1...
砂锅牛小排怎么做 砂锅牛小排的做法
02-05
“这个根据个人口味炖的时间自己调整,我炖了一个小时,吃起来很弹牙,年轻人都爱吃,如果老人吃,一定记得炖久一点哦!”食材明细主料牛小排(6/7个)辅料葱(1棵)姜(2克)花椒(1克)大料(0.2克)陈皮(1克)草果(0.5个)丁香(2个)酱香(口味)炖(工艺)一小时(耗...
牛小排和牛仔骨的区别是什么
07-19
1、取自的位置不一样。牛小排是牛肉去掉上面的肋骨后,留下的牛肉,取自第五根至第八根肋骨的附近。牛仔骨则是取自第五根至第八根肋骨的位置。2、肉质不一样。牛小排的肉是由肌肉和脂肪组成的。表面带有大理石状的花纹,肉...
牛小排与牛仔骨一样吗
07-19
不一样。牛小排与牛仔骨都是取自牛的胸肋骨部位,但牛小排通常是指不带骨头的一部分,牛仔骨是指带骨头的那一部分。牛小排可以做成香煎的,蒜烤的,红烧的,有椒盐味、黑椒味、孜然味的,吃起来比较嫩。牛仔骨可以做成铁板牛仔骨...
自制牛小排怎么做 自制牛小排的做法
01-07
“自己做的牛排,吃的是满足”食材明细主料牛排(一份(腌制好的))面条(少量)西蓝花(两朵)鸡蛋(一个)玉米粒(少量)洋葱(半个)辅料黑胡椒酱(适量)番茄酱(适量)其他(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制牛小排的做法步骤1、水煮面条,煮熟后捞起过...
牛小排红酒奶油酱汁的做法 【雪花牛小排佐红酒奶油酱汁】 牛小排红酒奶油酱汁怎么做
02-10
“3月14日,是西方的白色情人节。据说这一天,是女孩子向男生回送爱情礼物的日子。我跟胡萝卜都是老夫老妻了,也不是会玩浪漫的人,干脆就还是做一顿好吃的送他吧。所以这次选用的牛肉,是澳洲进口的的谷饲安格斯牛小排。这种...
营养的极品碳烤牛小排怎么做简单又美味
01-07
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料新鲜牛仔骨:适量辅料料酒:适量韩式烧烤酱:适量具体步骤1.牛仔骨洗净,擦干;放入适量韩式烧烤酱,料酒拌匀,盖上保鲜膜,置冰箱冷藏腌制2小时;2.烤架烧热,将牛仔骨...
烤牛小排怎么做 烤牛小排的做法
02-05
“今天试用新宝贝——长帝e•Bake互联网烤箱,第一烤就试烤了小牛排哦!”食材明细主料牛小排(125克)辅料料酒(1勺)烤肉酱(2勺)孜然粉(少许)黑胡椒碎(少许)百里香(少许)孜然(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)烤牛小排的做法步骤1、买回的...
香焖牛小排怎么做简单又美味
01-01
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料牛肋排:2根红皮土豆:2个洋葱:1个西红柿:2个辅料大葱白:3段食用油:1汤匙盐:3糖:3红酒:1/2汤匙料酒:少许黄豆酱:3汤匙红烧酱油:2汤匙蒸鱼豉油:1汤匙干辣椒丝:1小把白...
家常无骨牛小排寿喜烧怎么做简单又美味
02-12
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将所有煮物料除无骨牛小排薄片外,全部洗净。2.牛蒡削皮切丝;鲜香菇去蒂;大白菜切片备用。3.取一寿喜锅,加热后放入奶油,待融化后放入洋葱丝...
自制红烧牛小排怎么做简单又美味
12-02
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料牛小排:适量辅料具体步骤1.把牛小排腌好放美极鲜酱油和生姜腌半小时2.把腌好的牛小排放入煎锅开始煎煎到凉面有点焦可不能糊哟3.放入高压锅加水煮...
家庭版虾酱牛小排蔬菜面怎么做简单又美味
02-12
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.香茅略拍切碎;空心菜切段;将腌料与牛小排拌匀入味约10分钟备用。2.平底锅内加入少许牛脂,将作法1的牛小排两面煎至9分熟。3.蔬菜面及青江...
土豆炒雪花牛小排怎么做 土豆炒雪花牛小排的做法
12-27
“微辣,黑胡椒浓郁。”食材明细主料土豆(一个)雪花牛小排(适量)青红椒(适量)调料蒜粒(适量)花生橄榄油(适量)黑胡椒酱(适量)花椒(几粒)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)土豆炒雪花牛小排的做法步骤1、土豆切小块。2、开水里煮八成熟...
迷迭香烤牛小排怎么做 迷迭香烤牛小排的做法
01-28
食材明细主料牛小排(3片)辅料黑胡椒粉(1/4小匙)迷迭香(少许)蒜仁(3瓣)洋葱(1/2个)迷迭香酒(1小匙)酱油(2大匙)沙拉油(3大匙)中辣(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)迷迭香烤牛小排的做法步骤1、牛小排洗净;蒜仁切末;洋葱切小块备用。2、将作...
自制焗烤牛小排怎么做简单又美味
02-12
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.无骨牛小排对半切开,表面撒盐备用。2.取一平底锅,将奶油放入锅中以小火煮至融化,放入作法1的牛排,以小火煎两面至五分熟后,倒入红酒转大火,...
凤梨牛小排怎么做简单又美味
02-13
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料牛小排:适量辅料凤梨汁:适量具体步骤1.将牛小排切片与黑胡椒酱搅拌均匀腌制入味。2.将烤肉架放置在碳火上,再将牛小排片放入烧烤,把少许黑胡椒酱加上凤梨...
孜然牛小排怎么做 孜然牛小排的做法
02-26
“一般来说,牛小排的价格比T骨排和肉眼排便宜得多,但牛小排如果处理的好,也是很美味的,试过用来煎、炸和做土豆汤,都十分正,这次用孜然粉和黑椒粉来处理,效果很理想。”食材明细主料牛小排(300-400克)辅料荷兰小土豆(约20粒)西兰...
牛仔骨和牛小排的区别
01-14
没有区别。牛仔骨又称牛小排,是同一种食材,指的是牛的胸肋骨部位。但在北美分割标准中,带骨头的部分称为牛仔骨,不带骨头的部分统称为牛小排。牛仔骨和牛小排的烹饪方式相似,可以红烧、煮汤等。保存牛仔骨和牛小排时,可以放...
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