鲫鱼是我国饮食习惯中非常重要的淡水鱼类之一，它的肉质细嫩、味道鲜美，常常被视为老人、儿童、女性的食补佳品。现在人们还特别追捧非人工养殖的野生鲫鱼，也就是所谓的“土鲫鱼”，认为土鲫鱼的营养更高。作为中餐的传统食材，它同样也拥有多种多样的烹调手段，那么，鲫鱼适合清蒸吗?它的营养对人体又有哪些好处呢?
一、鲫鱼适合清蒸吗
答案是适合，而且在淡水鱼中都是最适合清蒸的品种之一。
首先，个头较大的鱼清蒸往往不够好吃，那是因为个头一旦大了肉质就相对不够嫩，而且太大了蒸起来很容易内外火候有差距，比如外侧已经蒸老了而内侧的肉仍旧夹生。但鲫鱼恰好完美地避开了这些问题，鲫鱼一般长不到很大，而且肉质细嫩，每年三四月和八九月的鲫鱼最为肥美，这样的鱼类采用清蒸做法，正好能完美地展现食材的优点。
此外，清蒸不但能保留鲫鱼肉本身的鲜美和营养，而且营养成分也很容易被人体吸收。因此，清蒸可以说是最常见的鲫鱼做法之一，另一种做法是熬汤。
二、鲫鱼的营养对人体有哪些好处
鲫鱼可以说是物美价廉，含有它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素、尼克酸等多种人体所需的营养成分。
1.摄入优质蛋白质
鲫鱼肉中蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质的模式接近，属于优质蛋白。适当摄入这些蛋白质，人体可以很容易地吸收利用，增强人体的抗病能力。
2.鲫鱼肉易消化
鲫鱼肉的肌纤维细短，水分比较多，因此这种鱼肉口感细嫩，比常见的禽畜肉类更加容易消化吸收，此外，鲫鱼含脂肪较少，矿物质却相当丰富，对人体来说这也是一大优点。
3.对皮肤有益
鲫鱼肉的优质蛋白含量丰富，可以帮助强化皮肤的弹力纤维，让皮肤更有弹性并减少皱纹。
除此之外，鲫鱼还有健脾开胃、保护视力等作用，适当的吃一些能够增强人体的免疫力，明白了鲫鱼适合清蒸吗这个问题，我们可以在鲫鱼品质最好的三四月和八九月期间适当多吃一些鲫鱼，以便补充人体所需的营养。
