玉米是大家日常生活中经常见到的一种作物，可以说是相当熟了。但是不少人却在为玉米是蔬菜还是水果不断进行争执，两种说法是众说纷纭，谁说谁有理，今天这篇文章就给大家介绍一下玉米是蔬菜吗？
一、玉米是蔬菜吗
根据人们对于蔬菜和水果的普遍认识，可以准确的得出我们想要的答案：玉米是蔬菜。首先，我们先来看一下蔬菜和玉米的相关解释。蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，水果是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。这样一对比结果自然就十分显而易见。再想想我们平时在街头巷尾看到的烤玉米摊子，吃过的烤玉米，那我们大概就更加有些许体会了。
其实在日常生活中，如果我们仔细观察就不难发现玉米是蔬菜的事实，比如说我们购买的苹果等水果都是直接使用，但是总不会有人会把刚买来的玉米来直接食用吧。就像是我们买来的菜一般，玉米都是经过烹饪才能变成可以食用的美食，所以说玉米是蔬菜。
二、玉米的加工应用
玉米淀粉
用玉米可以制成我们所需要的淀粉，具有较好的抗剪切能力，颗粒紧密，是平时用来制作主食，做菜的好帮手。
玉米胚芽制油
玉米油有着其独特的优点，其含油量是大豆含油量的2倍，含油惊人，可以让饭菜更加可口。另外玉米油颜色为金黄、呈透明状，有新鲜玉米的香味，是各种油中颜值较高的油类。
玉米淀粉酿酒
玉米的淀粉是酿造啤酒的好原料，适合于酿造淡爽型啤酒和高辅料的啤酒，酿造的啤酒与我们常喝的啤酒并没有什么差别而且口味更加可口。
玉米是我们在日常生活中及其常见的一种作物，甚至可以说我们的生活有很大一部分都是经由玉米的种种作用撑起来的。所以我们要感谢玉米这一种蔬菜，它让我们的生活更加美好。当然了，每个人都可以进行尝试，试着拓展玉米的用途，让玉米的作用更加丰富起来，让我们的生活更加美好。
