福州正月初一吃什么

1、全鱼。就是没有切开的鱼。因为鱼跟余的发音是一样的，所以这个时候吃鱼的话，代表着年年有余的意思，同时也有吉祥的寓意。

2、海蛎。就是一种当地的海产品。过年的时候这是不可缺少的美食。

3、春卷。这是福州地区历史比较悠久的一种美食了，吃起来香甜可口。

4、饺子。吃饺子具有招财的寓意。