苹果切开放冰箱会变色吗

会。苹果切开后，会和空气中的氧气结合，导致苹果氧化变色。切开后的苹果，可以浸泡在水中，这样可以避免苹果氧化；也可以将苹果浸泡在糖水中或是蜂蜜水中，这样既可以避免苹果氧化，也能使苹果的口感变得更好。去皮后的苹果可以直接吃，也可以用于制作苹果汁等。