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20至25分钟。大的红薯需要25分钟,小的20分钟即可熟透。为了保证蒸熟红薯,可以将红薯切成段来蒸,也可以开大火保证蒸汽充足。判断红薯熟没熟的简便方法就是选一段较粗的红薯部位,用筷子扎一扎,如果轻松扎得进去,就是熟的,否则就是生的。
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