需要。虾滑是用虾肉与淀粉、蛋清一起经过多次摔打搅拌后制作而成的，通常放置于冷冻层保存，在使用前需要将其放置于常温下去冻后再将其放入火锅或是汤锅中煮2分钟左右虾滑就会飘起来熟透就可以食用了，口感嫩滑劲道、Q弹又美味。
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虾滑要退冰吗
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