板栗煮汤怎么可以不黑

提前将板栗进行焯水处理并加入食用盐可以抑制板栗发黑。板栗发黑是因为板栗中含有大量的淀粉会与空气发生发应致使其发黑，轻度发黑并不影响其食用，若是发黑比较严重的不建议食用，有发生变质的可能性。板栗可以直接生食也可以煮熟后食用。