新鲜莴笋可以切片冷冻吗

不可以。新鲜莴笋切片后放入冰箱冷冻，不仅会影响莴笋的质地，也会影响莴笋的口感。莴笋切片后，需要尽快用于烹饪，以免莴笋氧化变色。莴笋切片后，可以单独清炒，也可以搭配腊肉、肉丝、青辣椒、胡萝卜、木耳、山药、鸡蛋等食材一起炒，口味会更加丰富。