藕要蒸多久

15分钟左右。选择莲藕时最好选择大小适中的莲藕，切成相同大小的块状，这样蒸出来的莲藕口感会比较相似。莲藕中含有大量的淀粉，如果在空气中暴露太长时间的话就容易变色，所以切好的莲藕最好放进水中保存，这样就可以延缓莲藕变色时间。