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1、先用苏打粉涂在羊杂表面,再用清水洗掉玉米粉,然后用清水把羊杂反复搓洗,清理干净,接着将其放置在盐水中浸泡30分钟,盐水中也可适当加入一点白醋。
2、取几块去皮姜皮,放入锅中,加入清水,把水烧至沸腾。把浸泡后的羊杂放进开水中,焯一焯,大概10分钟再捞出。
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