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鱼腥草凉拌时可以加入适量糖调味,糖能使其口感更丰富,起到增鲜的作用。鱼腥草处理时,将其根部较老的部分去除,叶片和根茎分开。其叶片不易入味,可以将其去除,只凉拌根茎。鱼腥草的口感清脆可口,未食用完的鱼腥草可以放入冰箱冷藏保存。
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