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新鲜莲子能,干的不可。干莲子的质地比较坚硬,若是直接泡水喝是无法将莲子泡软的,干莲子更适合用于炖汤、煮粥。新鲜的莲子可以直接泡水喝,莲子心会有苦涩味,建议取出,若是喜欢甜味的可以在泡水的时候加入适量的蜂蜜喝白糖进行调味。
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