用碱面或者面粉清洗。腊肠晾晒得过于干或者经过冷冻的，在清洗之前要先用温水浸泡一段时间，再把碱面或者面粉均匀地涂抹在腊肠表面，用手反复搓洗，再用清水冲洗几遍就可以了。腊肠的食用方法有很多，可以和豆角一起炒，可以做煲仔饭。
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腊肠如何清洗
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