冬菇与香菇的区别是什么

没有区别。冬菇是一种可食用菌类，中文名称为香菇，有的地方也称为花蘑菇。冬菇肉质软滑，气味独特，主要产于浙江等地。冬菇的烹饪比较广泛，可以炒制、红烧、煲汤、煮粥、蒸制、烤制等。干制的冬菇需要提前泡发才能用于烹饪，冬菇不宜烹饪过久，以免影响风味。