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切片时可以用轻的,斩骨头可以用重的。每个人的喜好不同,对菜刀的重量要求的也会不一样。选购菜刀时可以观察菜刀的锋利程度,品质好的菜刀比较锋利,这样便于切菜。品质差的菜刀会比较钝,不方便使用。用完菜刀后,可以用干爽的抹布擦干,放在厨房刀具处。
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