洋葱炒鸡蛋为什么会绿

鸡蛋中的鸡蛋清呈弱碱性，而洋葱里面含有花青素，二者混合后，鸡蛋的颜色就会变成绿色。洋葱炒鸡蛋是常见的菜品，是由鸡蛋、洋葱、食用盐、食用盐、胡椒粉等佐料制作而成。喜欢吃口味更加丰富的洋葱炒鸡蛋，可以添加香肠、青辣椒、胡萝卜干辣椒等食材。