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看颜色、试手感、尝味道。从颜色上看真红糖中不会有白色的晶体,有白色晶状体的是假红糖。从手感上讲红糖虽为粉状但易结成块状,而假红糖通常为颗粒状,不易结块。从味道上讲真红糖的味道微苦且会有一点淡淡的药味,而假红糖则是有种糖蜜味道,甜味更浓。
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