腊肠需要冷冻吗

需要。腊肠可以放冰箱冷冻保存，保存时长在三个月左右，时间过长，就会影响腊肠的口感。腊肠以四川的川味腊肠和广东的广式甜味腊肠为代表，腊肠以猪肉为主要原料，装入肠衣后经过发酵、晾晒甚至烘烤等工序。在湿度适宜的情况下，腊肠也可以直接常温晾晒保存。