一斤柿子能做多少柿饼

四到五个。在用柿子做柿饼的时候，里面的水分会大量流失，而且糖分也会逐渐从柿子内部转移到柿子表面。里面的葡萄糖和果糖遇到冷空气会在表面结上一层白霜，也就是糖霜。糖霜的存在不仅使得柿饼的口感会更好，而且也可以避免在制作过程中柿饼发生变质。