控制好时间。做鸡肉之前将鸡肉清洗干净，去除鸡肉的腥味。炖鸡肉一般需要四十分钟左右，不要炖的时间太长，否则鸡肉会变老变柴。炖鸡肉之前可以先将鸡肉煸炒，再下锅炖。炖鸡肉的时候可以加入生姜片，料酒等可以去除鸡肉的腥味，还可以增香。
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鸡肉怎么炖才嫩
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