水煮肉片里面都放些什么东西

豆芽菜、小白菜、油麦菜、圆白菜、茼蒿菜、裙带菜、木耳、金针菇、杏鲍菇等。豆芽菜等菜可以充分的中和水煮肉片的辣味，但是在焯烫的过程中要注意焯烫时间要短。木耳和杏鲍菇等菌类蔬在焯烫时要时间长些保证蔬菜的成熟度。做水煮肉片的肉需要提前腌制，这样才能使其更加入味。