做凉拌菜需要什么配料

生抽、料酒、酱油、辣椒油以及陈醋等等。在做凉拌菜的时候，放入生抽的目的是为了让凉拌菜看起来有更好的外观状态。放入辣椒油，能够让做好的凉拌菜有适当的辣味的。陈醋，在凉拌菜当中是可以让烹制好的凉拌菜有更好的味道的。当凉拌菜做好后，可放冰箱冷藏。