腊肉保存方法有哪些

1、低温干燥保存。室内温度低于20℃，湿度低于60℃的天气可放于阴凉通风的地方保存，这种保存方法最多只能保存15天左右。

2、冰箱冷冻保存。将腊肉进一步烤干或晒干后，用保鲜袋分装密封后放冰箱冷冻室冷冻保存，这种保存方法可以保存6个月左右。