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香菇,豆角,萝卜,土豆片,藕片。在制作地锅鸡的时候要先把鸡肉焯水3分钟左右在放入锅里煸炒,炒香后加入配菜焖煮熟后再在锅边贴上面饼,地锅鸡吃起来有鸡肉的鲜嫩,面饼的香味,口感带有辣,咸,甜,地锅鸡是北方地区比较常见的一道美食,也是徐州的菜系。
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