火锅，你们都喜欢吃吗？小编可是超级喜欢的呢？不过，羊肉火锅不知道你们都有没有试过，羊肉非常适合冬季吃，因为它的肉质本身就补阳驱寒，所以下雪地区的人们，是最爱吃羊肉的，将羊肉和火锅结合到一起，就更是明智的选择了，因为羊肉不会有一点儿腥味。
羊肉火锅许多人都超爱吃，非常暖身，又开胃，下面要给大家分享的内容是：“羊肉火锅的配菜有哪些”，一起来看下吧!
羊肉火锅放什么配菜好吃：
素食类：可以选择豆制品,豆泡,冻豆腐什么的.其实油面筋也不错!煮得半熟的。
常见火锅配菜蔬菜类：娃娃菜，菠菜、土豆、莲藕等。豆制品：冻豆腐等肉类;羊肉卷不能少，也可以配点手切。
冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，配上调料也是至关重要的。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
羊肉火锅怎么做才好吃：
材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐等
做法：
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀
4、一次性加入漫过所有材料的开水
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可
小诀窍：
1、羊肉最好选用肥瘦相间、稍带骨头的绵羊肉，肥嫩好吃，膻味小
2、各种配料可以自己搭配，香料、红枣等可以部分去除羊肉特有的膻味，请酌情添加
3、爆炒羊肉的时候，趁热喷入料酒，酒精受热挥发的同时，可以带走部分羊肉特有的膻味，老抽只有在食物受热的时候，才能为食物挂上好看的颜色，生抽、蚝油主要是调味
4、炖煮肉类，最好一次性加入足够的水，不要中途添加水(实在不行，加开水)，否则味道会大打折扣
5、调味的盐最好最后放，以免肉质紧缩，不宜炖烂，香辣酱、老抽、生抽、蚝油、盐都有咸味，请注意用量，以免太咸。
羊肉火锅不能放什么配菜?
羊肉与乳酪——同食伤五脏
羊肉与醋——同食伤心脏
羊肉与半夏——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋——同食会引起中毒。
羊肉与田螺——同食积食腹胀
羊肉与西瓜——同食伤元气
虽然有一些不是火锅配菜，但是还是注意一下，大部分菜都是可以的，毕竟吃火锅涮羊肉的多
那么多种的火锅样式可以选择，可是羊肉火锅就是最滋补的吧！毕竟羊肉本身就很补阳养阴，并且单吃羊肉，可能不太适合讨厌腥味儿的朋友，可是羊肉火锅就不一样了，浓烈的火锅让人完全吃不出腥味，因为浓厚的汤底和辛辣已经完全盖住了，羊肉火锅放什么配菜好吃，你都会了吗？
