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加入土豆、莲藕或者是白菜等食材,再上锅蒸一段时间即可。要注意的是这些菜需要放在蒸肉的下面。蒸肉在摆盘的时候需要注意,不要排列的过于紧密,因为这样会导致肉完全熟透,垫菜却还是生的现象。均匀铺开肉可以使得蒸肉受热更均匀,吸收足够的水。
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