可以在烹饪之前，将百合逐片掰下来，放在清水或者盐水里面浸泡数小时，让百合中引起苦味的物质溶到水中。也可以加入其他与百合苦味相冲的食材，不过需要注意用量，从而化解百合的苦味。还可以加入一些调味料等，用以掩盖住百合的苦味。
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百合苦味怎么去除
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