鉴别纯红薯粉条的方法

1、看颜色。红薯粉条颜色呈土黄色，表面暗淡无光，透明度比较差。

2、闻气味。将红薯粉条放在水中浸泡，品质好的红薯粉条气味芳香，没有异味，泡过的水不变色。品质较差或假的红薯粉条闻起来会有霉味或酸味、怪味，泡过的水容易变色。

3、用火烧。纯正的红薯粉条，用火烧后表面会膨胀起泡，为白色，用手搓可以搓成粉末状。