用糯米为主要原料烤制而成的。日本人在新年会吃日本年糕，寓意着坚韧和希望，日本年糕也是日本传统的食物之一。日本年糕的烹饪方法有很多，可以制成红豆年糕汤等甜品，可以制成炸年糕，可以用年糕和蔬菜肉类一起炒，还可以用年糕做成饭团。
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日本年糕为什么那么糯
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