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大米放入锅中翻炒至颜色发黄,放凉后,放入破壁机中打磨成粉即可。也可以将大米放在清水中浸泡三个小时,大米泡发后沥干水分,放进破壁机中打碎,过筛后放进破壁机中打磨后再次过筛即可。做好的大米粉,可以用于制作大米发糕、大米松糕、肠粉等美食。
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