首先将乌鱼蛋用清水清洗干净，第二步将乌鱼蛋放入开水中浸泡3到5分钟，之后捞出放入凉水中洗去外皮用手一片一片的撕开即可。乌鱼蛋是鲜墨鱼的缠卵腺割下来，然后用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固最终做成成品。
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乌鱼蛋如何弄成片
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