焯水后冷藏或直接冷冻。香椿沥洗净后放入沸水中焯水2分钟，千万别放太久，再取出过凉水，焯水的香椿亚硝酸盐可以被去除。之后放入冰箱进行冷藏。或者是将新鲜香椿芽用保鲜膜密封起来，放到冷冻室里冷冻起来就可以，吃之前提前拿出来化冻即可。
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香椿怎么保存在冰箱里
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