需要。若不喜欢鱼腥草的那股腥味，可以适当的用开水烫一下，让腥味变得更淡一些。喜欢鱼腥草的味道和脆嫩的口感，建议就不用开水烫，直接用清水清洗干净就可以凉拌了。鱼腥草还可以做很多美食，比如鱼腥草炖鸡汤，鱼腥草回锅肉等。
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鱼腥草叶子凉拌要不要用开水烫
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